Совиньон Блан 2022 Специална селекция

​Експертното мнение на Петер Шмид:

"Този Совиньон Блан е истински полъх от Черно море. Отгледан на историческия Симеонов хълм, той улавя перфектно прохладата на морския бриз и слънцето на България. Резултатът е едно изключително свежо, минерално и елегантно бяло вино. То показва благородна сдържаност и финес – същински аристократ, който ще очарова всеки ценител на високото качество."

​Описание на вкуса:

Виното блести с красив, искрящ бледожълт цвят с игриви зеленикави отблясъци. Ароматът е фин, интригуващ и многопластов – нежни нотки на цариградско грозде, сочен зелен лимон и прясно окосена трева се преплитат с изразена, благородна минералност и лек полъх на бяла праскова. На небцето е изключително жизнено и хрупкаво. Балансираната киселинност създава усещане за перфектна структура, водеща до дълъг, чист и невероятно освежаващ финал.

​Тероар и произход:

Тайната на това вино се крие в уникалния микроклимат на DiVes Winery. Прохладните въздушни течения от морето предпазват лозите от летните жеги, позволявайки на гроздето Совиньон Блан да зрее бавно. Това запазва естествената му висока киселинност и концентрира най-фините му ароматни съединения, създавайки бяло вино с изключителен характер.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 8–10°C (Добре охладено, за да подчертае свежестта и минералността си).
• ​Комбиниране с храна: Фантастичен спътник за стриди, пресни миди, карпачо от бяла риба, свежи пролетни салати с козе сирене или просто като блестящ аперитив в топлите дни.

​Бонус за спокойствие:

Дори при белите вина от най-висок клас, екстрактът има значение. Обърнете внимание на елегантните, мазни следи (т.нар. „църковни прозорци“), които се оформят по вътрешността на чашата при завъртане. Те са визуален печат за безкомпромисно качество. Изключително чистата винификация в неръждаеми съдове запазва виното леко, свежо и със забележително ниски нива на хистамин. Една безупречна наслада, която е напълно щадяща за организма.