Виница Мавруд

​Експертното мнение на Петер Шмид:

"Това не е просто вино, това е събитие. Виница е българският отговор на италианското Амароне. Създадено от изсушено грозде Мавруд, то предлага невероятна концентрация, мощ и благородство. За мен това е абсолютното доказателство за световната класа на българското виноделие – един истински шедьовър за колекционери и ценители."

​Описание на вкуса:

Виното се отличава с дълбок, почти непрогледен рубиненочервен цвят. Ароматът е изключително богат, интензивен и многопластов – експлозия от сушени сини сливи, черни череши, тъмен шоколад, сладка ванилия и благородни подправки. На небцето е плътно, мощно и обемно, със зрели, кадифени танини. Финалът е безкраен, топъл и оставя незабравим спомен за шоколад и зрели плодове.

​Тероар и произход:

Това уникално вино се произвежда от 100% Мавруд. След ръчния гроздобер, чепките се подреждат на специални скари и се сушат в продължение на 2 до 3 месеца. Този процес изпарява водата и концентрира до максимум захарите, киселините и ароматите в зърната. След ферментацията, виното отлежава 15-18 месеца в нови български дъбови бъчви.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 18–20°C (Препоръчително е декантиране поне 1-2 часа преди консумация).
• ​Комбиниране с храна: Изисква богати и интензивни ястия – дивеч, печено говеждо месо, зрели твърди сирена или просто парче висококачествен натурален шоколад и пура.

​Бонус за спокойствие:

Забележете красивите, мазни следи (т.нар. „църковни прозорци“), които се спускат по вътрешността на чашата – те са сигурен знак за изключителната концентрация и екстракт на виното. Въпреки огромната си мощ и богатство, благодарение на безкомпромисната хигиена и майсторство в избата, това вино се отличава с много ниски нива на хистамин и отлична поносимост за организма.