​Изба Кортен – Занаятчийско Съвършенство, Микро-Винификация и Тероарна Автентичност

​Изба Кортен е перлата в короната на Domaine Boyar – бутиков проект, посветен изцяло на концепцията за занаятчийско вино (hand-crafted) и прецизна микро-винификация. Сгушена в китното село Кортен, в полите на Средна гора и сърцето на Тракийската низина, винарната черпи сили от изключително специфичен тероар, известен с каменисти, бедни почви и уникални въздушни течения, които концентрират вкусовите качества на гроздето.

​В серията Korten Natura и премиум селекциите на избата лозята се обработват с дълбок респект към природата. Гроздето се бере изцяло на ръка в малки касетки в момента на оптимална зрялост. В избата се прилагат класически практики като спонтанна ферментация, щадяща екстракция и продължително отлежаване в подбрани френски дъбови бъчви. Вината на Кортен впечатляват с автентичен сортов характер, невероятна минералност, плътна и кадифена структура, съчетани с богат букет от диви горски плодове, билки и благородни подправки. Кортен не е просто вино, а чист тероарен подпис за ценители на истинския винен занаят.