Single Vineyard Syrah

​Експертното мнение на Петер Шмид:

"Когато едно вино идва от специално селектиран, единичен лозов масив, то носи уникалния и неподправен подпис на земята си. Тази Сира е истински шедьовър на Тракийската низина. Тя предлага изключителна дълбочина, благородна пикантност и кадифена структура. Това не е просто вино, а преживяване от най-висока класа, запазено за моментите, когато искате да се насладите на съвършенството."

​Описание на вкуса:

Виното завладява с мастилен, почти непрогледен пурпурен цвят с красиви виолетови оттенъци. Ароматът е интензивен, многопластов и респектиращ – експлозия от зрели черни плодове (къпина, черница), майсторски преплетени с класическите за Сирата нотки на смлян черен пипер, тъмен шоколад, еспресо и фин нюанс на пура. На небцето е изключително мощно, обемно и плътно, но същевременно елегантно. Танините са зрели и велурено меки, водещи до безкраен, запомнящ се пикантен финал.

​Тероар и произход:

Създадено изцяло от най-доброто грозде на един-единствен, стриктно контролиран парцел на Загреус. Ниският добив от лозите гарантира максимална концентрация на аромати и вкусове. След внимателен подбор на всяко зърно, виното отлежава продължително време в подбрани дъбови бъчви, за да шлифова своя монументален характер.

​План за наслада:

​Температура на сервиране: 16–18°C (Декантирането поне 1 до 2 часа преди сервиране е абсолютно задължително, за да може виното да разкрие цялата си магия).

​Комбиниране с храна: Идеален партньор за най-висококачествени меса – стек Рибай, дивечово месо с трюфели, бавно печено говеждо или селекция от най-добрите зрели сирена.

​Бонус за спокойствие:

Това вино е триумф на качеството. Наблюдавайте как тежките, мазни капки (т.нар. „църковни прозорци“) се спускат бавно по стените на чашата – това е абсолютният знак за висок екстракт и първокласна суровина. Изключителната прецизност при създаването му гарантира забележително ниски нива на хистамин, превръщайки тази мощна Сира в едно изненадващо щадящо и леко за организма преживяване.