Tиara Мавруд
Експертното мнение на Петер Шмид:
"Тиара Мавруд е съвършеното изражение на българската винена гордост. Това е вино, което показва абсолютния световен потенциал на най-ценния ни местен сорт. Елегантен, дълбок и невероятно аристократичен – за мен това е истински шедьовър, който всяка сериозна колекция трябва да притежава. Вино, което разказва историята на Тракийската низина с всяка следваща глътка."
Описание на вкуса:
Виното впечатлява с дълбок, почти непрогледен рубинен цвят с благородни гранатови отблясъци. Ароматът е изключително богат, интензивен и магнетичен – пищни нотки на зрели черни череши, къпини и деликатна сушена синя слива, които елегантно преливат в тонове на натурален шоколад, фина кожа, сладка ванилия и благородни подправки. На небцето е впечатляващо плътно, обемно и перфектно хармонично. Танините са зрели и кадифено меки, водещи до един безкрайно дълъг, топъл и запомнящ се финал.
Тероар и произход:
Този Мавруд се създава само от най-старите и най-качествени био сертифицирани масиви на избата. Добивът е силно редуциран, за да се постигне максимална концентрация във всяко зърно. Виното отлежава продължително време в специално подбрани дъбови бъчви от най-висок клас, което изгражда неговата мощна, но изтънчена структура и му дава изключителен потенциал за стареене.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 16–18°C (Декантирането 1 до 2 часа предварително е силно препоръчително, за да се насладите на пълното му ароматно богатство).
- Комбиниране с храна: Съвършен партньор за печено агнешко с розмарин, бавно готвено телешко месо, дивеч, висококачествени стекове и селекция от отлежали, ароматни сирена.
Бонус за спокойствие:
Погледнете красивите, гъсти мазни следи (т.нар. „църковни прозорци“), които се стичат бавно по вътрешността на чашата. Те са категоричен знак за първокласен екстракт и безкомпромисно качество. Благодарение на изключителната хигиена в избата и майсторската био винификация, този мощен Мавруд се отличава със забележително ниски нива на хистамин. Едно грандиозно вино, което гарантира чиста и щадяща наслада за организма.