NOVO SELO 2025 - Sauvignon Blanc Premium

​Novo Selo

Реколта: 2025

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Совиньон Блан Премиум 2025 от Ново Село е свежо, модерно и изключително чисто предложение от бреговете на река Дунав! Прохладният климат на Видинския регион придават на този световен сорт една страхотна хрупкавост, изразена минералност и интензивен растително-плодов характер. Изключително атрактивно и елегантно бяло вино, което носи истинско освежаване във всяка чаша!“

​Описание на вкуса:

Виното впечатлява с искрящ, много светъл светложълт цвят със свежи зеленикави оттенъци. Ароматният букет е интензивен, сочен и завладяващ – открояват се ярки нотки на прясно окосена трева, бъз, сочен лайм, маракуя, зелена чушка и фина минерална нотка. На небцето е изключително хрупкаво, свежо и копринено гладко, с балансирана киселинност и чист, продължителен и освежаващ цитрусов финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сорта Совиньон Блан се бере внимателно на ръка в ранните сутрешни часове от специално подбрани парцели край Ново Село, Видинско. Прохладният бриз от река Дунав и специфичните почви запазват високата естествена киселинност и богатия ароматен профил на сорта. Ферментацията се извършва при строго контролирана ниска температура в иноксови съдове за запазване на максимална свежест.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 8–10°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за свежи морски дарове, пресни стриди, рибни ястия, козе сирене, суши, пролетни салати с авокадо и леки паста ястия с бели сосове.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто вино с богата естествена структура и финес. При завъртане в чашата бързо се забелязват красивите, плътни следи („църковни прозорци“), показващи майсторската винификация и високото качество на гроздето. Прецизната технология гарантира много ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно безгрижно удоволствие.