Мерло Барик 2022 Специална селекция

​Експертното мнение на Петер Шмид:

"Ако търсите виното, което въплъщава абсолютната кадифена мекота и кралско благородство, това Мерло от DiVes Winery е вашият избор. Отгледано на историческия хълм край Ахелой, то носи в себе си спокойствието на морския бриз и величието на българската история. Едно изключително елегантно, топло и хармонично вино, създадено да превърне всяка вечер в специален ритуал."

​Описание на вкуса:

Виното се отличава с красив, наситен рубиненочервен цвят с жив блясък. Ароматът е дълбок, съблазнителен и многопластов – доминират зрели черни череши, сочна синя слива и деликатен нюанс на черница, които са съвършено обвити в благородните тонове от дъбовата бъчва: натурален шоколад, сладка ванилия, препечен тост и фини подправки. На небцето е изключително обемно, меко и обло. Зрелите, копринени танини галят сетивата, а финалът е безкрайно дълъг, топъл и запомнящ се.

​Тероар и произход:

Гроздето зрее под нежното влияние на Черно море. Специфичният микроклимат с прохладни нощи и слънчеви дни осигурява бавното натрупване на захари и запазването на плодовата свежест. Прецизното отлежаване в дъбови барици придава на това Мерло неговата аристократична структура и изтънченост.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C (Препоръчвам декантиране около 45-60 минути преди консумация, за да може виното да „подиша“ и да разкрие пълната си магия).
• ​Комбиниране с храна: Съвършен партньор за бавно печено свинско или телешко месо, патешко магре, богати паста ястия или селекция от средно зрели, ароматни сирена.

​Бонус за спокойствие:

Обърнете внимание на тежките, мазни капки (т.нар. „църковни прозорци“), които се спускат бавно по вътрешността на чашата. Те са категоричен визуален знак за първокласен екстракт и майсторска работа в избата. Изключителната чистота при създаването на тази Специална селекция гарантира много ниски нива на хистамин, превръщайки това могъщо, но кадифено вино в едно забележително щадящо и леко за организма преживяване.