Quantum Траминер
Експертното мнение на Петер Шмид:
"Серията Quantum на Domaine Boyar е създадена за ценителите на сложните и изтънчени усещания. Този Траминер е истинска ароматна експлозия и същински аристократ сред белите вина. Неговият богат, парфюмиран профил го прави невероятно интригуващ. Едно великолепно, екзотично и елегантно вино, което ще превърне всяка специална вечер или наближаващ пролетен празник в абсолютно незабравимо преживяване."
Описание на вкуса:
Виното блести с красив, наситен златист цвят. Ароматът е направо спиращ дъха – класическа и богата палитра от розови листенца, сочно личи, екзотични плодове и онази характерна, деликатна пикантност, която прави Траминера толкова велик сорт. На небцето е плътно, обемно и изключително хармонично. Усещането за плодова сладост в аромата е майсторски балансирано от свежа киселинност, водеща до безкрайно дълъг, цветен и запомнящ се финал.
Тероар и произход:
Гроздето е отгледано в селектирани масиви в Тракийската низина. Специфичният микроклимат с хладни нощи позволява на този деликатен и силно ароматен сорт да развие пълния си потенциал, запазвайки своята свежест. Майсторската работа на екипа на Domaine Boyar в Сливен извлича абсолютния максимум от гроздето, създавайки вино с изключителна структура, дълбочина и класически характер.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 8–10°C (Добре охладено, за да балансира богатата си и пикантна ароматика).
- Комбиниране с храна: Абсолютният крал на съчетанията с азиатска кухня, суши и леко пикантни ястия! Фантастичен партньор е и за пастет от гъши дроб (foie gras), ароматни сирена с отмита кора (като Мюнстер) или просто като един наистина зашеметяващ самостоятелен аперитив.
Бонус за спокойствие:
Завъртете чашата и се насладете на красивите, плътни мазни следи (т.нар. „църковни прозорци“), които бавно се стичат по стъклото. При Траминера те са абсолютното визуално доказателство за феноменален екстракт и богата текстура. Изключително чистият и прецизен технологичен процес в избата гарантира вино с много ниски нива на хистамин. Една ароматна, кралска наслада, която е напълно щадяща и лека за организма.