Platinum Шардоне (Barrique)
Сортов състав:
100% Шардоне (Chardonnay), ферментирало и отлежало в първокласни френски дъбови бъчви.
Експертното мнение на Петер Шмид:
"В серията Platinum Шардонето показва своето най-благородно лице. Това не е просто бяло вино, а богат и сложен шедьовър, който е почерпил сила и характер от френския дъб. Тук майсторството на Domaine Boyar е достигнало своя връх – балансът между свежестта на плода и топлината на барика е съвършен. Това е моят избор за ценителите, които търсят обем, маслообразна текстура и онзи неповторим аристократичен финес."
Описание на вкуса:
Виното блести с наситен златист цвят с красиви кехлибарени отблясъци. Ароматът е интензивен, богат и многопластов – доминират нотки на зряла тропическа смокиня, ананас и захаросана кора от лимон, майсторски преплетени с елегантните нюанси на ванилия, лешник, масло и деликатен препечен хляб от барика. На небцето е обемно, плътно и с копринена, маслообразна текстура. Финалът е безкрайно дълъг, благороден и оставя топъл спомен за класа.
Тероар и произход:
Гроздето е внимателно селектирано от специални масиви в Тракийската низина край Сливен, където тероарът позволява на Шардонето да постигне изключителна захарност и концентрация. Ферментацията и последващото отлежаване върху фините утайки в нов френски дъб придават на виното неговата характерна структура и сложна ароматна палитра, превръщайки го в истински технологичен диамант.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 10–12°C (Не го сервирайте твърде студено, за да не „затворите“ сложните барикови аромати).
- Комбиниране с храна: Изискан партньор за вашата празнична трапеза! Съчетава се великолепно с печена мазна риба (като сьомга или есетра), пилешко в сметанови сосове, ризото с трюфели или селекция от меки, отлежали сирена като Бри и Камамбер.
Бонус за спокойствие:
Завъртете чашата и вижте изключително бавните, плътни и мазни следи („църковни прозорци“) – те са неоспоримият визуален печат за феноменалния екстракт и най-високото качество на серията Platinum. Благодарение на прецизната работа и естественото стабилизиране по време на отлежаването в бъчви, това вино е с много ниски нива на хистамин. Една мощна и благородна наслада, която носи удовлетворение и лекота на организма.