Korten Cabernet Franc
Сортов състав:
100% Каберне Фран (Cabernet Franc), отлежало в специално подбрани френски дъбови бъчви за фин и балансиран бариков нюанс.
Експертното мнение на Петер Шмид:
"Ако трябва да дефинирам понятието 'колекционерско вино', то това е Каберне Фран от серията Korten. Тук няма място за шум и агресия – дъбът е само загатнат, за да подчертае аристократичната природа на сорта. Това е вино за ценители, които търсят финес, пикантност и онази копринена структура, която само Кортенският тероар може да предложи. Един истински шедьовър в нашия магазин, който носи духа на висшата винена мода."
Описание на вкуса:
Виното се отличава с елегантен и дълбок рубинен цвят. Ароматът е изключително фин и характерен – доминират нотки на черни горски плодове, касис и сочна малина, майсторски преплетени с типичните за сорта нюанси на зелена чушка, сухи листа, бял пипер и едва доловим дим от финия барик. На небцето е изключително елегантно, с копринени танини и жива свежест. Финалът е безкраен, пикантен и носи усещане за аристократичност и стил.
Тероар и произход:
Гроздето е внимателно селектирано от най-добрите масиви в района на Кортен, където тероарът е прочут със своята минералност. Лимитираната серия Korten Wines залага на бутиков подход – прецизна ръчна обработка и деликатно отлежаване в дъб, което само „рамкира“ плода, без да го потиска. Това е вино, което отразява най-чистата връзка между земята и висшето майсторство в избата.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 16–18°C (Препоръчвам да го декантирате 30–40 минути преди сервиране, за да разцъфнат деликатните му аромати).
- Комбиниране с храна: Фантастичен избор за празничната трапеза! Съчетава се брилянтно с печена патица, агнешко с розмарин, ризото с гъби или плата с деликатни сирена.
Бонус за спокойствие:
Завъртете чашата и вижте красивите, изключително фини и плътни мазни следи („църковни прозорци“) – те са сигурният визуален печат за феноменалния екстракт и чистотата на тази колекционерска серия. Благодарение на прецизната работа и минималната намеса, това вино се отличава с много ниски нива на хистамин. Една благородна и лека наслада, която е изключително щадяща за организма.