ORANGE WINE 2023 - Viognier & Keratsuda

​Villa Melnik

Реколта: 2023

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Оранжевото вино от Вионие и Керацуда е истинско шедьовърно изкушение за търсачите на необикновени винени преживявания. Този специфичен метод на продължителна мацерация съчетава френската ароматика на Вионие с древния местен характер на Керацуда от Долината на Струма. Резултатът е фасциниращо, аристократично и изключително комплексно вино с неподражаем характер!“

​Описание на вкуса:

Виното пленява с интензивен кехлибарено-оранжев цвят с топли медни нюанси. Ароматният профил е богат и изключително многопластов – долавят се нотки на сушена кайсия, портокалови кори, сушени бели цветя, пчелен восък, ядки и деликатен минерален акцент. На небцето е плътно, структурирано, с благородна танинова подкрепа, приятна свежест и изключително дълъг, запомнящ се финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сортовете Вионие и редкия местен сорт Керацуда се отглежда в собствените лозя на избата край с. Хърсово. Оранжевият стил се постига чрез ферментация и продължителна настойка на бялото грозде заедно с ципите му, точно както при червените вина, което му придава забележителна структура, дълбочина и комплексност.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 12–14°C (сервира се малко по-топло от стандартните бели вина)
• ​Комбиниране с храна: Страхотен избор за азиатска и индийска кухня, пикантни ястия, печена патица, отлежали твърди и ароматни сирена, както и ястия с гъби и ядки.

​Бонус за спокойствие:

Изключително естествено вино с висок екстракт и богата структура. При завъртане в чашата бързо ще забележите плътните, мазни следи („църковни прозорци“), които са ясен знак за майсторската винификация и чистия характер. Прецизният контрол на процеса гарантира забележително ниски нива на хистамин – отлична възможност за комфорт и безгрижна наслада.