AplauZ 2024 Sur Lie - Chardonnay
Villa Melnik
Реколта: 2024
Експертното мнение на Петер Шмид:
„Шардонето от премиум серията AplauZ, създадено по класическата френска технология Sur Lie, е вистински символ на висшата класа при белите вина. Това вино показва невероятен баланс между кремoобразна плътност, благородна структура и искряща свежест. Изключително аристократично и елегантно – истински триумф в чаша за най-взискателните ценители!“
Описание на вкуса:
Виното привлича с бистър, наситен златист цвят с фини кехлибарени и зеленикави отблясъци. Ароматният букет е богат, елегантен и изключително многопластов – долавят се сочна зряла жълта ябълка, тропически ананас, цитрусова кора, съчетани с фини нотки на ванилия, леко запечена маслена бриош и изтънчен минерален акцент. На небцето е обемно, с копринена, кадифена текстура, балансирана свежест и изключително дълъг, маслен и завладяващ финал.
Тероар и произход:
Гроздето от сорта Шардоне се селектира ръчно от най-добрите парцели на избата в Долината на река Струма. Продължителното отлежаване върху фините утайки (Sur Lie) с периодичен батонаж му придава характерната маслена структура, дълбочина и комплексност, като същевременно запазва чистия плодов характер на тероара.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 10–12°C
- Комбиниране с храна: Идеален спътник за фини рибни ястия, сьомга, омари и морски дарове в маслен сос, печено пиле с билки, кремообразно ризото, ястия с трюфели и отлежали твърди или меки сирена.
Бонус за спокойствие:
Вино с изключителна чистота, висок екстракт и майсторска винификация. При завъртане в чашата веднага ще забележите красивите, плътни и бавно стичащи се мазни следи („църковни прозорци“). Внимателният технологичен процес гарантира забележително ниски нива на хистамин, превръщайки всяка глътка в сигурно удоволствие и лекота.