AplauZ Reserve 2023 - Shiroka Melnik

​Villa Melnik

Реколта: 2023

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„AplauZ Reserve от Широка Мелнишка лоза е истинският връх в колекцията на Villa Melnik. Това е вино, което показва с пълна сила защо древният местен сорт е истинската корона на българското лозарство. Изключително аристократично, комплексно и мощно червено вино, създадено за специални моменти и ценители – истински триумф в чаша!“

​Описание на вкуса:

Виното пленява с дълбок, наситен тъмнорубинен цвят с кадифени отблясъци. Ароматният букет е изключително богат и разкошен – интензивни нотки на зрели черни череши, сушени сини сливи, фин черен шоколад, тютюн, сушени билки и изтънчен нюанс на благороден дъб, какао и сладък подправок акцент. На небцето е много плътно, обемно и кадифено, с копринени, но мощни танини, перфектна киселинност и безкрайно дълъг, топъл и благороден финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от чиста Широка Мелнишка лоза се селектира с изключителна прецизност от най-старите и най-добри лозови парцели на избата в Долината на Струма. Резервният статус гарантира продължително отлежаване в подбрани нови френски и български дъбови бъчви, което оформя невероятната му комплексност и потенциал за отлежаване в бутилката.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C (препоръчва се декантиране 30–60 минути преди сервиране)
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за благороден дивеч (елен, глиган), премиум говежди стекове, печено агнешко с подправки, зрели твърди сирена и изискани месни специалитети.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто и структурирано резервно вино с много висок естествен екстракт. В чашата веднага се забелязват благородните, плътни и бавно стенаващи се мазни следи („църковни прозорци“). Внимателната технология осигурява забележително ниски нива на хистамин, осигурявайки ви пълна лекота и сигурно удоволствие при всяка глътка.