AplauZ Reserve 2021 - Melnik 55

​Villa Melnik

Реколта: 2021

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Резервният Мелник 55 от топ серията AplauZ е мощен израз на южния ни темперамент и модерното българско винарство. Този сорт е създаден да покаже най-доброто от Мелнишкия край, а продължителното отлежаване му придава ненадмината зрялост, дълбочина и аристократизъм. Един истински благороден триумф за ценителите на наситените червени вина!“

​Описание на вкуса:

Виното впечатлява с дълбок, непрогледен тъмнорубинен цвят с кадифени виолетови нюанси. Ароматният профил е интензивен, богат и комплексен – нотки на сочна зряла черна череша, сушена синя слива, черен шоколад, какао, фин тютюн, ванилия и подправков акцент от сладък корен и благороден дъб. На небцето е изключително плътно, монументално и кадифено, с копринени танини, перфектен баланс и безкрайно дълъг, топъл и запомнящ се финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от Мелник 55 се подбира с най-висока прецизност от специално селектирани лозови парцели на избата в Долината на Струма. Статусът „Reserve“ гарантира продължително отлежаване в подбрани нови бъчви от френски и български дъб, което хармонизира мощните танини и обогатява ароматите с невероятен финес.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C (препоръчва се декантиране около 45–60 минути преди сервиране)
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за зрели говежди стекове, дивеч, печено агнешко с билки, богати задушени ястия с червено вино и отлежали твърди сирена.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто и структурирано резервно вино с много висок естествен екстракт. При завъртане в чашата бързо се забелязват плътните, бавно стичащи се мазни следи („църковни прозорци“). Внимателният технологичен процес гарантира забележително ниски нива на хистамин – отлична възможност за комфорт, лекота и пълно спокойствие.