Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2023
Katarzyna Estate
Реколта: 2023
Експертното мнение на Петер Шмид:
„Този мощен купаж от Каберне Совиньон и Каберне Фран с характерния си тъмночервен етикет е класически пример за майсторството на Katarzyna Estate. Тук структурата и тялото на Каберне Совиньон се срещат с финеса и ароматиката на Каберне Фран. Едно монументално, богато и благородно червено вино, което впечатлява с дълбочина и аристократичен характер!“
Описание на вкуса:
Виното привлича с непрогледен, интензивен тъмнорубинен цвят с кадифени оттенъци. Ароматният букет е изключително богат, комплексен и завладяващ – долавят се интензивни нотки на узрели черни капини, черни боровинки, касис, фини подправки, какао, евкалипт и запечен френски дъб. На небцето е плътно, мощно и обемно, с отлично интегрирани зрели танини, перфектна свежест и безкрайно дълъг, топъл и благороден финал.
Тероар и произход:
Гроздето от сортовете Каберне Совиньон и Каберне Фран се отглежда в слънчевите собствени масиви на избата в южната част на Тракийската низина. Регионът осигурява идеални условия за перфектно зреене. Каберне Совиньон дава структурата, тялото и тъмните плодове, докато Каберне Фран внася финес, ароматика и подправков характер. Продължителното отлежаване в подбрани дъбови бъчви придава допълнителна комплексност и елегантност.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 16–18°C
- Комбиниране с храна: Отличен спътник за сочни стекове от говеждо или свинско месо, печено агнешко с билки, ястия с дивеч, задушени меса с богати сосове и отлежали твърди сирена.
Бонус за спокойствие:
Изключително чисто вино с богата структура и много висок естествен екстракт. При завъртане в чашата веднага ще забележите красивите, плътни и бавно стичащи се мазни следи („църковни прозорци“). Внимателният технологичен процес гарантира забележително ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и безгрижна наслада.