CHEVAL 2025 - Sauvignon Blanc

​Katarzyna Estate

Реколта: 2025

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Совиньон Блан от обичаната серия Cheval на Katarzyna Estate е перфектен пример за свежест, финес и жизненост от Тракийската низина. Той съчетава слънчевия южен темперамент с моделна енологична прецизност. Един изключително атрактивен, плодов и аристократичен бял wine избор, който носи моментално освежаване и истинско удоволствие!“

​Описание на вкуса:

Виното пленява с искрящ, светложълт цвят с фини зеленикави отблясъци. Ароматният профил е интензивен, сочен и завладяващ – изпъкват нотки на зряла маракуя, зелена ябълка, лимонова трева, прясно окосена трева и елегантен нюанс на цвят от бъз. На небцето е изключително свежо, леко и хармонично, с хрупкава киселинност, прекрасен баланс и дълъг, чист и минерален финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сорта Совиньон Блан се бере внимателно на ръка от собствените масиви на Katarzyna Estate в южната част на Тракийската низина. Щадящата обработка и стриктно контролираната ферментация при ниски температури в иноксови съдове запазват свежестта, интензивните плодови аромати и автентичния сортов характер.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 8–10°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за свежи пролетни и летни салати, козе сирене, аспержи, морски дарове, суши, леки предястия с билки и прясна риба.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто вино с богата естествена структура и финес. При завъртане в чашата бързо се забелязват красивите, плътни следи („църковни прозорци“), които показват майсторската винификация и високото качество на гроздето. Прецизната технология гарантира много ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и безгрижно удоволствие.