CHEVAL 2024 - Rubin

​Katarzyna Estate

Реколта: 2024

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Сортът Рубин е една от най-големите гордости на българското лозарство, а в серията Cheval той блести с цялата си винена мощ и финес! Този уникален кръстоска между Небиоло и Сира съчетава южната сочност на Тракийската низина с аристократична структура. Изключително атрактивно, кадифено и богато червено вино, което завладява от първата глътка!“

​Описание на вкуса:

Виното привлича с богат, дълбок тъмнорубинен цвят с виолетови отблясъци. Ароматният букет е интензивен, сочен и завладяващ – изпъкват нотки на зряла черна черница, сушена синя слива, сочна зрели череши, фин черен шоколад и деликатни подправкови акценти от френски дъб. На небцето е плътно, обемно и кадифено, с копринено меки танини, отлична свежест и дълъг, топъл и незабравим финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от уникалния български сорт Рубин се бере внимателно на ръка от собствените масиви на Katarzyna Estate в южната част на Тракийската низина. Регионът осигурява перфектно слънчево греене за пълното узряване на този благороден сорт. Прецизната винификация и частичното отлежаване в подбрани дъбови бъчви оформят елегантния, загладен и комплексен характер на виното.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за сочни стекове, печено свинско или говеждо месо, традиционни ястия с дивеч, задушени меса с богати сосове и селекция от отлежали твърди сирена.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто вино с богата естествена структура и висок екстракт. При завъртане в чашата веднага ще забележите красивите, плътни и бавно стичащи се мазни следи („църковни прозорци“). Внимателният технологичен процес гарантира забележително ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно спокойствие.