CHEVAL 2024 - Mavrud

​Katarzyna Estate

Реколта: 2024

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Мавруд от популярната серия Cheval на Katarzyna Estate е прекрасен пример за това как един класически, вековен български сорт може да звучи модерно, сочно и достъпно! В това вино царственият характер на Мавруда е омекотен с изключителен финес, запазвайки яркия си тероарен отпечатък от Тракийската низина. Истински аристократичен избор за любителите на автентичния български вкус!“

​Описание на вкуса:

Виното се отличава с красив, дълбок тъмночервен цвят с рубинени оттенъци. Ароматният букет е изключително атрактивен и сочен – долавят се интензивни нотки на узряла черна череша, сочна зряла слива, къпина, съчетани с фини нюанси на сушени билки, подправки и лек, елегантен акцент на френски дъб. На небцето е балансирано, с много добра плътност, копринени танини и дълъг, топъл и незабравим финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от емблематичния местен сорт Мавруд се бере внимателно на ръка от собствените лозови масиви на Katarzyna Estate в южната часть на Тракийската низина. Богатите почви и щедрото слънце на региона позволяват на гроздето да достигне идеална фенолна зрялост. Внимателната винификация и частичното отлежаване в подбрани дъбови бъчви оформят загладения, хармоничен и привлекателен профил на виното.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за традиционни ястия от българската и балканската кухня, печено свинско или агнешко месо, скара на дървени въглища, задушени меса с зеленчуци и селекция от зрели сирена.

​Бонус за спокойствие:

Вино с висока чиста стойност, богат естествен екстракт и отлична структура. При завъртане в чашата бързо се забелязват красивите, плътни следи („църковни прозорци“), показващи високото майсторство в избата. Прецизният контрол на температурата гарантира забележително ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и чисто удоволствие.