CHEVAL 2024 - Merlot

​Katarzyna Estate

Реколта: 2024

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Мерло от обичаната серия Cheval на Katarzyna Estate е изключително сочно, фино и елегантно червено вино. То перфектно демонстрира богатия потенциал на Тракийската низина за този световен сорт. Съчетавайки кадифена мекота, изразена плодовост и благороден баланс, това Мерло е вистински класически избор за всеки любител на хубавото вино!“

​Описание на вкуса:

Виното впечатлява с красив, наситен тъмнорубинен цвят с копринени отблясъци. Ароматният букет е изключително привлекателен и сочен – долавят се интензивни нотки на зрели черни череши, сочна зряла синя слива, горска малина, фин акцент на черен шоколад и загладен нюанс на френски дъб. На небцето е меко, кадифено и обемно, с много добре интегрирани танини, прекрасна свежест и дълъг, топъл и хармоничен финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сорта Мерло се бере внимателно на ръка от собствените масиви на Katarzyna Estate в южната част на Тракийската низина. Идеалният климат и специфичните почви позволяват на гроздето да достигне оптимална зрялост. Внимателната винификация и частичното отлежаване в подбрани дъбови бъчви придават на виното неговата копринена текстура и комплексен плодов характер.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за печено свинско или телешко месо, паста с червени сосове, пица, сочни кюфтета на скара, ястия с пилешко месо и селекция от средно зрели сирена.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто вино с богата структура и висок естествен екстракт. При завъртане в чашата веднага се забелязват красивите, плътни следи („църковни прозорци“), показващи майсторската винификация и високото качество. Прецизната технология гарантира много ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно спокойствие.