CHEVAL 2024 - Syrah

​Katarzyna Estate

Реколта: 2024

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Сира от популярната серия Cheval на Katarzyna Estate е изключително атрактивно, пикантно и темпераментно червено вино. То перфектно улавя южното слънце на Тракийската низина, съчетавайки богата плодовост с благородна подправкова структура. Един наистина успешен, модерен и аристократичен избор за любителите на плътните и характерни вина!“

​Описание на вкуса:

Виното впечатлява с богат, дълбок тъмнорубинен цвят с елегантни виолетови оттенъци. Ароматният букет е изключително богат, сочен и завладяващ – долавят се интензивни нотки на зрели черни сочни къпини, черна боровинка, фин черен пипер, нюанси на какао, виолетки и запечен френски дъб. На небцето е плътно, обемно и кадифено, с отлично интегрирани копринени танини, прекрасна свежест и дълъг, топъл и благороден финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сорта Сира се бере внимателно на ръка от собствените масиви на Katarzyna Estate в южната част на Тракийската низина. Регионът осигурява идеални условия за пълноценно узряване на сорта. Внимателната винификация и частичното отлежаване в подбрани дъбови бъчви придават на виното неговата копринена текстура и комплексен пикантно-плодов характер.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за сочни стекове на скара, печено свинско или агнешко месо с подправки, ястия с дивеч, задушени меса с богати сосове и отлежали твърди сирена.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто вино с богата структура и висок естествен екстракт. При завъртане в чашата веднага се забелязват красивите, плътни следи („църковни прозорци“), показващи майсторската винификация и високото качество. Прецизната технология гарантира много ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно спокойствие.