CHEVAL 2024 - Cabernet Sauvignon

​Katarzyna Estate

Реколта: 2024

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Каберне Совиньон от популярната серия Cheval на Katarzyna Estate е истинска класика с мощен и благороден характер! Това вино показва в пълна степен защо сортът се чувства толкова прекрасно в Тракийската низина. Перфектен баланс между зряла плодовост, структура и аристократичен финес – един изключително успешен избор за всеки ценител на хубавото червено вино!“

​Описание на вкуса:

Виното впечатлява с богат, дълбок тъмнорубинен цвят с кадифени отблясъци. Ароматният букет е интензивен, сочен и завладяващ – долавят се изразени нотки на зрели черни къпини, касис, черна боровинка, фини нюанси на подправки, какао и запечен френски дъб. На небцето е плътно, обемно и структурирано, с отлично интегрирани зрели танини, прекрасна свежест и дълъг, топъл и хармоничен финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сорта Каберне Совиньон се бере внимателно на ръка от собствените масиви на Katarzyna Estate в южната част на Тракийската низина. Щедрите слънчеви дни и богатите почви осигуряват оптимална зрялост на плода. Внимателната винификация и частичното отлежаване в подбрани дъбови бъчви придават на виното комплексност, кадифена текстура и елегантен профил.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 16–18°C
• ​Комбиниране с храна: Перфектен спътник за сочни стекове от говеждо или свинско месо, печено агнешко с билки, ястия с дивеч, задушени меса с богати сосове и отлежали твърди сирена.

​Бонус за спокойствие:

Изключително чисто вино с богата естествена структура и висок екстракт. При завъртане в чашата веднага се забелязват красивите, плътни следи („църковни прозорци“), показващи майсторската винификация и високото качество. Прецизната технология гарантира много ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно спокойствие.