CONTEMPLATIONS 2024 - Chardonnay

​Katarzyna Estate

Реколта: 2024

​Експертното мнение на Петер Шмид:

„Шардонето от емблематичната серия Contemplations е истинско произведение на виненото изкуство. То съчетава аристократичната елегантност на сорта с уникалната слънчева идентичност на Тракийската низина. Изключително фино, кремообразно и многопластово бяло вино, което превръща всяка дегустация в тържество за сетивата!“

​Описание на вкуса:

Виното впечатлява с искрящ, интензивен златисто-жълт цвят с фини зеленикави оттенъци. Ароматният профил е изключително богат и завладяващ – откриват се слоеве от зрели жълти тропически плодове, ананас, сочна жълта ябълка, маслени нотки, деликатна ванилия и фино запечен френски дъб. На небцето е плътно, с копринена, кадифена текстура, великолепно балансирана свежест и дълъг, благороден и благороден финал.

​Тероар и произход:

Гроздето от сорта Шардоне се бере внимателно на ръка от специално подбрани парцели на Katarzyna Estate в южната част на Тракийската низина. Топлият климат и богатите почви осигуряват перфектна фенолна зрялост. Частичната ферментация и отлежаване в подбрани френски дъбови бъчви придават на виното неговата елегантна структура, комплексност и копринена масленост.

​План за наслада:

• ​Температура на сервиране: 10–12°C
• ​Комбиниране с храна: Отличен спътник за изискани рибни ястия с маслени сосове, омари, морски дарове, ястия с пилешко и пуешко месо, ризото с гъби и селекция от отлежали меки и твърди сирена.

​Бонус за спокойствие:

Вино с изключителна чистота, богата структура и висок естествен екстракт. При завъртане в чашата бързо се забелязват красивите, плътни и бавно стичащи се мазни следи („църковни прозорци“). Прецизният технологичен процес гарантира забележително ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно спокойствие.