CHERRY BARREL 2021 - Gamza
Novo Selo
Реколта: 2021
Експертното мнение на Петер Шмид:
„Cherry Barrel е изключително уникален винен експеримент и истинска гордост за избата в Ново Село! Отлежаването на традиционната Гъмза в черешови бъчви придава на виното неповторима плодова дълбочина, копринена мекота и аристократичен финес. Перфектно съчетание между вековния Дунавски тероар и майсторската енологична иновация – занаятчийско вино за истински ценители!“
Описание на вкуса:
Виното впечатлява с дълбок, бистър рубинен цвят с топли тонове. Ароматният букет е изключително богат, интензивен и завладяващ – долавят се завладяващи нотки на узряла дива череша, черешов конфитюр, сушена синя слива, фини подправки, дискретен какаов акцент и специфичен, сладникав нюанс от черешовото дърво. На небцето е обемно, кадифено и гладко, с копринени танини, отлична свежест и дълъг, благороден и затоплящ финал.
Тероар и произход:
Гроздето от сорта Гъмза се бере на ръка от най-добрите лозови масиви край Ново Село, разположени по бреговете на река Дунав в региона на Видин. Отлежаването в специално изработени черешови бъчви обогатява традиционния характер на Гъмзата, като подчертава нейните естествени черешови аромати и ѝ придава изключителна мекота и комплексност.
План за наслада:
- Температура на сервиране: 16–18°C
- Комбиниране с храна: Перфектен спътник за печено патешко месо, свинско филе с плодов сос, агнешко, задушени меса, диви гъби и селекция от отлежали твърди сирена.
Бонус за спокойствие:
Изключително чисто вино с богата естествена структура и уникален характер. При завъртане в чашата бързо се забелязват красивите, плътни и бавно стичащи се мазни следи („църковни прозорци“). Традиционният и прецизен процес гарантира много ниски нива на хистамин – за пълна лекота, комфорт и абсолютно безгрижно удоволствие при всяка глътка.